元宵、汤圆傻傻分不清？听听专家怎么说
新华社天津2月16日电 “星月当空万烛烧，人间天上两元宵”，热闹非凡的元宵佳节即将到来，每每这个时候，元宵和汤圆总让很多人分不清楚。为何要吃这两种食物？二者到底有何区别？
历史学者、天津社科院研究员罗澍伟介绍说，元宵和汤圆是正月十五必吃的应节食品，犹如腊月初八的腊八粥。那么，汤圆和元宵究竟有何区别？大致来说，以江浙为中心的南方地区，用包制方法制作的叫汤圆；以北京为中心的北方地区，用摇制方法制作的叫元宵。
据研究，最早的汤圆出自宋代的明州，也就是今天的浙江宁波。当地人用白糖、黑芝麻和猪油做成馅芯，再用水磨糯米面包制成2至3公分的圆形生品，开水下锅，煮熟后食用。由于下锅时先沉后浮，所以最初叫“浮元子”，煞是好看，让人联想到一轮明月挂在云空。在古汉语里，“汤”是开水的意思，后来人们逐渐改叫汤团、汤圆。
罗澍伟表示，汤圆的原始形态是宋代流行的一种小吃“元（圆）子”，这在《东京梦华录》中就有记载。《梦粱录》中称作“汤团”，《武林旧事》又将其称作“乳糖圆子”“澄沙团子”，说明这时的圆子已有了馅芯，所以宁波人在此基础上创新为煮而食之的馅芯汤圆，而不带馅芯的珍珠圆子至今仍流行于江浙一带。
说完了汤圆，再来说说元宵。罗澍伟介绍说，元宵用糯米细粉制成，圆形，馅有豆沙、白糖、山楂及各类蜜饯果料等，食用时煮、蒸、炸、拔丝皆可。传为上元节期间，元代大都（即今北京）的糕点铺，为使人方便快捷地吃上节令食品，首创了摇制法。明代刘若愚对此有详细记载：“其制法用糯米细面，内用核桃仁、白糖、玫瑰为馅，洒水滚成，如核桃大，即江南所称汤圆也。”因系正月十五晚上食用，直接取名“元宵”。方法虽然粗犷，但构思巧妙，且适于批量生产。
清代以来，北方各地的元宵制作日益精细，北京的桂花什锦元宵、天津的蜜馅元宵都很有名。南方各地的汤圆，更是新品层出，如成都的赖汤圆、重庆的凌汤圆、上海的擂沙汤圆、苏州五色汤圆、广东的四式汤圆、台湾的菜肉汤圆……可谓花样新奇，名目繁多。据说国外友人见状，因不知馅芯如何放入而叹其为鬼斧神工的艺术品。
十里不同风，百里不同俗，千里不同情。在我国一些地方，冬至或过春节时不吃饺子而是吃汤圆，或称甜馅的为汤圆，咸馅的为元宵。
罗澍伟表示，不论是“包”出来的汤圆，还是“摇”出来的元宵，都是元宵节的一个吉俗，取意在于阖家团圆、和睦美好、和谐圆满，寄托新的一年幸福安康、诸事圆满的心愿，以致被人们留传、沿袭、传承。（完）
版权声明：如涉及版权问题，请作者持权属证明与本网联系
“鬼斧神工”和“巧夺天工”是什么意思？童话边城讲给你听……
懂得“童话边城”的人知道，这座城的美丽远不止色彩和童话，还有掩映在青山绿水之下的“鬼斧神工”和“巧夺天工”。
“鬼斧神工”出自《庄子·达生》，用以形容艺术高超，非人力所能达到。“巧夺天工”出自元赵孟《赠放烟火者》诗，用以描述精巧的人工胜过天然形成————在“童话边城”布尔津的A级景区中，就“藏”着对这两个成语的精确解释。
说到“鬼斧神工”，伊列克石林景区很有“话语权”。
伊列克石林位于阿勒泰山沿途的高山夏牧场，海拔约2000米，总面积约2平方公里。由于地处深山，过去很多年里，只有牧民在此牧马放羊。后来，被神奇的地貌所吸引，自驾游客和探险旅游爱好者纷沓而至。于是，这儿的景象被揭开，渐为人知。
六月的伊列克石林，碧草如席，行走其间，一边欣赏秀丽的风景，一边不由感慨自然界造物的神奇。
石林四周遍布巨型花岗岩石，经数百年风化剥蚀，岩石呈现出千奇百怪的模样。仔细端详，可发现其中奥秘————各种“动物”“人物”竟然惟妙惟肖！
抬头看，那些石峰，有的像飞驰的骏马，有的像横卧的骆驼，有的像展翅的雄鹰，有的像面容沧桑的老人，有的像正在眺望远方的姑娘.....
五彩滩的“鬼斧神工”则可以借用一首诗来描述。
诗人支禄写道：蹲在岩面上，一个个哑巴样/五彩滩惊得一河谷的人说不出话来/无数的彩虹来不及回到天上就被搁放在人间/几亿年前，大地上到底发生了什么？让彩虹如此痴迷大地，集体不想回到天上？
我们无法详知几亿年前的沧海巨变，但眼前浓墨重彩的雅丹地貌，令人们的身心逐渐深陷这片荒凉和精致交织的画卷。
关于“巧夺天工”，阿贡盖提草原用千年的历史解读了这个词汇。
阿贡盖提草原的石人群，有大小十几座石人之多，是目前国内最集中的一处草原石人，据说距今已有3000年。
3000年前的游牧民在水草丰美的地方，用树立石人的方式延续着对传统的遵循。
石人人形轮廓分明，面部表情清晰可见。至今，我们都很难想象，当时的人们如何用工具雕刻出这些栩栩如生的石人，并且历经千年，依然保存良好。
现在，布尔津已将这里打造成阿贡盖提草原石人哈萨克民族文化园，除了可以展示民族歌舞、马术表演以外，还设置了加工展示体验坊，用于展示民族传统奶制品、手工艺品（陶瓷）、传统生活用品、毡房内饰加工等生活画面。
在传统文化的氛围中，游客们可以更完整的理解草原石人的意义。（黄鸟 齐晓婷）
【鬼斧神工的意思,鬼斧神工的意思？】相关文章：
