笋味里的乡愁
来源：华声在线
刘宗林
帘外的春雨不停歇的下了两天，将九峰山上满眼的青翠染成了嫩绿。在欣欣向荣的林木中，那散散落落点缀在香樟、油松间的修竹显得格外兴奋，它随着春风起伏的节奏摆动柔软的身姿，时而低首与身旁艳丽的山茶窃窃私语，时而对着泛红的石兰搔首弄姿，跳动的枝叶放肆着撩拨左邻右居，发出“呼啦啦”的欢呼。
平日里文静、羞赧的竹何以如此张狂!
昨日，我家勤劳的阿姨冒着绵绵春雨从山上采来几根竹笋，胖乎乎、嫩薇薇的，紫色外壳上带着密密的麻斑，我恍然大悟：喔，竹的张狂是因孕育而生。
春天，我喜欢静夜听雨，从淅淅沥沥中分辨春的呢喃、读懂夜的低吟。
仲春子夜，和往常一样，我依窗倾听春雨的音符，恍然间，从“滴答、滴答”的雨声中，断断续续听到“啪、啪”的炸响声，它由远及近，悠悠的、柔柔的、游丝般轻揉我的耳膜，这声音虽然轻飘飘的，若隐若现，恍恍惚惚，但听起来是那么熟悉，那么令人心驰神往，因为那是土地拱裂、竹笋拔节的声音，那是生命成长的旋律。
我是听着这种声音长大的。
老家坐落在云贵高原边缘的崇山峻岭间，几间木屋被群山环抱，山上茂林郁郁，修竹绵绵，我从小就与这茂林修竹结下了挥之不去、割之不断的情缘，与竹笋更是相伴相生、相依相偎。
老家的竹，分为两大类。一类为散生型，主要是楠竹(亦叫毛竹)。一棵棵独立生长，茎秆粗、个头高，可长到一、二十米，一年长两茬笋。楠竹笋长在厚厚的土层下，哪里有哪里没有，要分析山形树势，全凭经验，否则会徒劳无功。因天气寒冷，冬笋长不成竹子，可尽情采挖，相当于给竹林松土，挖得越彻底，来年春笋就越密越茂盛。春笋个头粗壮，春分前后就在地下长成了。挖春笋要抢在笋尖尚未长出土面以前，农村叫作“黄芽笋”，浑身呈淡黄色，肉质细腻，香甜爽口。一旦破土而出，笋就不能再挖了，因为出土的春笋长得飞快，一场春雨浇灌，十天半月就展枝长叶，亭亭玉立于沃土之上，挖一颗出土的春笋就等于砍了一株茂盛的楠竹。另一类为丛生型，老家人叫它杂竹。丛丛簇簇相拥而生，每株茎秆只有指头般大小，个头要比楠竹矮一大截，它的竹鞭很发达，长得密密匝匝，遍地都是，连石头缝里都能探出笋尖来。杂竹的根系长在地的浅层，有的竹鞭还半裸在地表，因而笋子都长在地面，用手轻轻一掰就可收入囊中，每年只长一茬。清明前后，一阵春风吹过，一场春雨袭来，密密的杂竹林里就会长出同样密匝匝的、粗细不一、高矮不等的笋子来，尖尖的笋头昂扬向上，充满锐气，紫色的笋壳上点缀着形状各异的斑斑点点，如丹青妙手绘就，煞是可爱。杂竹的繁殖能力特强，刚过三两天，原来采过笋子的地方又蓬蓬勃勃长出一批新的笋族。当我第一次接触“雨后春笋”这个成语，脑子里立刻浮现出一幅优美的画面：雨后初晴，春阳暖人，起伏的山坡上青翠簇拥，一蓬蓬修竹比肩接踵，竹林间的竹笋密密麻麻，令人眼花缭乱，三三两两的少儿、村妇躬身采摘在竹林间。
我长身体的年代物质相当匮乏，土地产出少，家里兄弟姐妹多，父母辛苦一年，从队里分到的粮食再怎么节约也难以填饱我们饭量一天大过一天的肚子，只能寻找谷物以外的副食作补充，自然生长的竹笋，由于长得快又容易采摘，理所当然就扮演了充饥裹腹的重要角色。
春眠不觉晓，成长中的男孩对春眠特别依恋。然而，这拂晓中的春眠却常常被姐姐急促的叫喊声打断。
姐姐长我三岁，从小就知事明理，懂得为父母分忧。每到长笋子的季节，天刚蒙蒙亮，姐姐尖利的嗓音就在我耳边响起;“别贪睡了，快点起来去扯笋子”!尽管十万个不情愿，但终究拗不过姐姐的骂骂咧咧和强拽硬拉，只得揉着眼睛、堵着嘴巴，于朦朦胧胧中深一脚浅一脚的跟着姐姐走向屋后那片长满杂竹的山坡。姐姐手脚麻利，眼尖手快，一个时辰下来就能采到一大背(背：老家采笋的特殊计量单位)笋子，我却相形见绌，筐里寥寥无几，一半是因为脚缓手笨，一半是消极怠工使然。
每天晚上，做完作业后的规定动作就是剥笋子。剥笋子可不是一件轻松活，因为量较大，我们姐弟俩早上扯的加上母亲工余时间采的，码在堂屋一大堆，少说也有二、三百根，要层层去壳把肉剥出来，很是费劲。好在长辈们在实践中摸索出了一套快捷的方法，不用小心翼翼一层一层的剥，而是在笋尖部位往返折叠几下，将尖顶紧裹着的壳揉松后一分为二，缠绕在左手的食指上，右手掐住笋干，以左食指为轴心旋转几圈，一半的笋壳就自上而下剥掉了，换边重复一次动作，一根白花花的笋肉就一丝不挂的袒露在眼前。方法虽然简便，但稚嫩的手指经不起反复缠绕，即便五个手指替换使用，一个笋季下来，左手五指一个个肿的像胡萝卜一样。虽然左手难堪重负，愤愤然抱怨不公，但要保证右手写字方便，只能厚此薄彼，谁叫你是左手呢?
次日，母亲将焯过水的笋子放进鼎罐，再添两把米，“咕嘟、咕嘟”熬成笋粥(严格说来不能叫粥，因为米少笋多)，就顶了一家人一日三餐中的一餐。
俚语有言：“菜不养人笋和蕨”。从营养学角度看，竹笋粗纤维含量高，蛋白质含量低，属于“刮油”的食品，长时间大量食用，不利孩子成长，我就曾将“三等残疾”的身材归结为笋的过量摄入。殊不知，在那食不果腹的特殊年代，“瓜菜代”是老家人规范的生活模式，笋的慷慨给予，帮助无数家庭度过了难熬的饥荒，因而受到人们的礼遇乃至膜拜。
斗转星移。随着短缺经济时代的终结，人们的食物结构发生了质的变化，当年“刮油”的笋和蕨，摇身一变成为餐桌的宠儿，盘中的珍馐，成为稀缺的食材。
当年主政县域，敏锐发现食物需求结构变化带来的发展机遇，便果断调整产业结构，将竹产业列为发展重点，一边广泛发动群众改造既有竹林，品改、间伐、去杂(杂草、杂树)、翻土，施肥，优化竹林的林分结构，提高竹笋产出率，收到立竿见影的效果，带动了老百姓脱贫致富;另一方面，带头办点示范，新建竹、笋基地，扩大规模，延伸链条，开展笋加工、竹旅游，使主政之地成为特色食材的重要供给地，以竹、笋为媒介打造了新兴业态。由于我的偏爱和执着，大会小会“竹”不离口，公餐家宴“笋”不缺席，调皮的同事就在我的职务前面加上了“竹”或“笋”字。
“簙书愁里过，笋蕨梦中香”。有美食家说过，味蕾的记忆是青少年时期形成的。虽然少年时代“闻笋色变”，这些年的食物又丰富多彩，能满足高水准的视觉、嗅觉、味觉要求且有益健康的菜肴五花八门，但味蕾中储存的“笋”的记忆却异常顽固，每到仲春时节，总能在春风春雨里闻到笋的清香。老家的亲戚朋友为满足我的饮食偏好，会设法托人带来焯过水的诱人鲜笋，实在没人带就快递寄来，邮件包的里三层外三层，快递费远超本身的价值，“豆腐盘成肉价钱”!为了延长鲜笋食用时间，我家琢磨出了多种存储保鲜方法，比如真空、盐渍、冷冻等，嘴馋了就解冻去渍吃上一顿，断断续续可以吃到接新。即便不是笋季，也能隔三差五收到老家带来的笋干，保证我解馋之需。至于笋的吃法，更是多种多样，可清炖、可素炒、可凉拌，可做主料，也可做辅料……常吃常新，百吃不厌。
临近中午，一股清香穿堂越室飘进书屋，只往鼻子里钻，闻着气味我就知道，厨房里正在清水炖竹笋，嫩嫩的笋芽此刻正在汤锅里翻腾，这是我的最爱!
清水炖笋制作很简单：将焯过水的笋(最好是笋芽)放进冷水锅中，加上一把糯米、三两粒干枣和一小勺剁辣椒，用大火煮沸后再用温火慢炖，直到笋汤变成乳白色，添加适量的清油及配料，就可起锅入席。餐桌上的清水炖笋，冒着袅袅的热气，清香扑鼻，令人垂涎欲滴。迫不及待地吃上一筷，脆崩崩、凉悠悠 ，满口的惬意，再喝一碗清甜中掺着酸味的笋汤，更是味浸肺腑，荡气回肠。
乡愁，有时会沉淀，有时会淡忘，需要撩拨而复苏。笋子的味道，就是撩拨乡愁、唤醒记忆的最浓、最醇的引信!
（写于2022年4月1日星期五）
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语文50个成语造句，孩子用的到
小学成语是必考的知识点，小木老师特为孩子们整理了小学语文常考50个成语造句，家长们快为孩子收藏吧。
1.【兴高采烈】释义：兴：兴致。采：精神。烈：旺盛。形容非常高兴的神情。造句：庆“六一”的游园活动中，同学们兴高采烈地玩了许多游戏。2.【怒气冲冲】释义：冲冲：感情激动的样子。形容非常生气。造句：不知为什么，他怒气冲冲地走进了教室。3.【聚精会神】释义：聚、会：聚集。形容注意力非常集中。造句：教室里同学们都在聚精会神地听老师讲课。4.【自言自语】释义：自己和自己说话。造句：在路口经常可以看到一个老人，坐在那里自言自语。5.【千钧一发】释义：形容情况十分危急。造句：就在要撞车的千钧一发的时候，司机紧急刹住了汽车。6.【雨后春笋】释义：形容新生事物大量涌现。造句：以来，工厂如雨后春笋般地不断涌现。7.【琳琅满目】释义：比喻眼前出现了许多精美的事物。造句：那里展出的的东西琳琅满目，使我们的眼睛应接不暇。8.【顶天立地】释义：形容形象非常高大，气概豪迈。造句：他大公无私，真是一个堂堂正正、顶天立地的男子汉。更多学习资料请关注ABC微课堂9.【千方百计】释义：方：方法。讲：办法。想尽和用尽各种办法。造句：老师千方百计调动我们的学习积极性。10.【如饥似渴】释义：比喻要求很迫切，就像饿了急着要吃饭，渴了急着要喝水一样。造句：同学们如饥似渴地努力学习。11.【小心翼翼】释义：翼翼：严肃，谨慎的样子。造句：他小心翼翼地把花瓶擦干净，然后轻轻地放在书桌上。12.【焕然一新】释义：形容旧的面貌改变了，呈现出崭新的面貌。造句：看到我们班焕然一新的精神面貌，校长脸上露出了欣慰的笑容。13.【别具一格】释义：别：别处的，独特的。造句：他写的这本书构思巧妙，别具一格。14.【草木皆兵】释义：把山上的草木都当做敌兵。形容人在惊慌时疑神疑鬼。造句：这一天大家都是惊疑不定，草木皆兵，迨及到了晚上，仍然毫无动静。15.【赤膊上阵】释义：比喻亲身上场，不加掩饰地进行活动。造句：他终于赤膊上阵，亲自出马了。16.【乌合之众】释义：比喻临时杂凑的、毫无组织纪律的一群人。造句：外边虽有些人，也是乌合之众，不相统摄。17.【四面楚歌】释义：比喻陷入四面受敌、孤立无援的境地。造句：在这四面楚歌里，凭你怎样伶牙俐齿，也只得服从了。18.【用兵如神】释义：调兵遣将如同神人。形容善于指挥作战。造句：三国时期的诸葛亮神机妙算，用兵如神啊。19.【有勇无谋】释义：指做事或打仗只是猛打猛冲，缺乏计划，不讲策略。造句：毕丰有勇无谋，极贪酒色，不恤下人，喽罗尽皆离心。20.【坚壁清野】释义：对付强敌入入侵的一种方法。使敌人既攻不下据点，又抢不到物资。造句：不许出战，只是坚壁清野，待这干贼寇粮尽力弛，方可追他。
21.【首尾乖互】释义：相互违背，前后自相矛盾。造句：你这人说话这样首尾乖互，叫我怎么信任你。22.【引颈受戮】释义：戮：杀。伸长脖子等待被杀。指不作抵抗而等死。造句：犯人知道自己罪责难逃，只有引颈受戮了。23.【衣不曳地】释义：曳，拖动。衣服不沾地，比喻非常忙碌。造句：这几天工作太多了，他都已经衣不曳地了。24.【水洁冰清】释义：像冰水一样洁白清净。形容人品高洁或文笔雅致。造句：她是这样一个水洁冰清的人，怎么会和那些坏人在一起。25.【如鲠在喉】释义：鱼骨头卡在喉咙里。比喻心理有话没有说出来，非常难受。造句：我知道真象，但又不能说出来，真是如鲠在喉呀。26.【仰事俯畜】释义：上要侍奉父母，下要养活妻儿。泛指维持一家生活。造句：爸爸每天起早摊黑，仰事俯畜，非常辛苦。27.【为恶不悛】释义：坚持作恶，不肯悔改。造句：这个人为恶不悛，终究要受到法律的制裁。28.【无补于时】释义：对事情没有什么益处。造句：现在不努力学习，等将来后悔了也无补于时了。29.【有脚书厨】释义：戏称记闻精确、知识渊博的人。造句：他勤学善思、知识广博，真是个有脚书厨呀。30.【一字一珠】释义：形容歌声婉转圆润。也比喻文章优美、辞藻华。造句：这样的文章真是一字一珠，看上几遍，还是回味无穷。 31.【倾盆大雨】释义：倾盆：倒盆，大雨倾注的样子。形容雨大而急。造句：大家冒着倾盆大雨奋勇堵住决口。32.【人定胜天】释义：比喻人力可以战胜自然。造句：妈妈告诉我人定胜天的道理，叫我别害怕失败。33.【有志竟成】释义：有坚定的志向，只要努力从事，一定可以成功的意思。造句：哥哥相信有志竟成，只要努力用功，一定可以考上第一志愿的学校。34.【良药苦口】释义：比喻直言劝戒批评的话，虽然听起来不舒服，但对人却是有益的。造句：奶奶说药虽然很苦，但良药苦口，为了病能快好，还是要喝下去。35.【悬梁刺股】释义：形容人勤奋苦学。造句：月考就要到了，我决心效法古人悬梁刺股的精神来准备。
36.【问心无愧】释义：反省自问，心里没有丝毫惭愧。造句：作人不求荣华富贵，只求问心无愧37.【滥竽充数】释义：指没有本领充本领。造句：南郭先生在皇宫乐队里滥竽充数，最后落荒而逃。38.【目不转睛】释义：盯着看某样物体，眼睛不转动，形容十分专注。造句：上课的时候，我总是倾听老师的没一句话，目不转睛的看着老师的每一个动作。39.【咄咄逼人】释义：形容气势汹汹，盛气凌人使人难堪。造句：他咄咄逼人的话语气得她一句话都说不出来。40.【马到成功】释义：用以祝贺人成功迅速而容易。造句：朋友要去参加考试我衷心的祝她马到成功。41.【悬崖勒马】释义：比喻到了危险的边缘，及时醒悟回头。造句：一个人即使犯下再大的错误只要能悬崖勒马，我们都应该给他重新改过的机会。42.【破镜重圆】释义：比喻夫妻失散或决裂后重新团聚与和好。造句：相隔数十年后，他们虽然破镜重圆，但恍如隔世。43.【暗箭伤人】释义：放冷箭伤害人。比喻暗中进行伤人的行为或诡计。造句：这样一种恶毒的谎言简直是暗箭伤人。44:.【铁杵磨针】释义：比喻只要有决心，肯下工夫，多么难的事情也能做成功。造句：只要功夫深，铁杵磨成针，无论困难多大，他都能克服。45.【纸上谈兵】释义：比喻不联系实际情况，空发议论。指空谈理论不能解决问题。造句：我认为，这需要在实践中不断摸索，不能纸上谈兵。46.【指鹿为马】释义： 指着鹿，说是马。比喻故意颠倒黑白，混淆是非。造句：只有一个，不能颠倒是非， 指鹿为马。47.【水滴石穿】释义：比喻虽然力量小，但只要坚持不懈，事情便会成功。造句：成功，需要我们用水滴石穿一样的磨练造就。48.【三人成虎】释义：比喻说的人多了，就能使人们把谣言当作事实。造句：虽然谣言止于智者，但是三人成虎，亦能混淆视听。49.【上行下效】释义：效:仿效,跟着学。上面的人怎么做，下面的人就跟着怎么干。造句：官吏廉明，上行下效，这个地方确实已经达到路不拾遗的境界。50.【愚公移山】释义：比喻坚持不懈地改造自然和坚定不移地进行斗争。造句：做事如果有愚公移山的精神，遇到再大的困难也不怕。
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