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卷四

时间:07-06 国学经典 纠错

东京梦华录

  军头司

  军头司毎旬休按阅内等子 相扑手.剑棒手格闘.诸军营.殿前指挥使直.在禁中有左右班内殿直.散员.散都头.散直.散指挥.御龙左右直系打御从物.御龙骨朶子直.弓箭直.弩直.习驭直.骑御马钧容直.招箭班.金鎗班.银鎗班.殿侍诸军东西五班常入祇候.毎日教阅野战.毎遇诸路解到武艺人.对御格闘.天武.捧日.龙卫.神卫.各二十指挥.谓之上四军.不出戌.骁骑.云骑.拱圣.龙猛.龙骑.各十指挥.殿前司.歩军司有虎翼各二十指挥.虎翼水军.宣武各十五指挥.神勇.广勇各十指挥.飞山.床子弩.雄武.广固等指挥.诸司则宣效六军.武肃.武和.街道司诸司诸军指挥.动以百数.诸宫观宅院各有清卫厢军禁军剰员十指挥.其余工匠.修内司.八作司.广固作坊.后苑作坊.书艺局.绫锦院.文繍院.内酒坊.法酒库.牛羊司.油醋库.仪鸾司.翰林司.喝探.武严.辇官.车子院.皇城官.亲从官.亲事官.上下宫.皇城.黄皁院子.涤除.各有指挥.记省不尽.

  皇太子纳妃

  皇太子纳妃.卤部仪仗.宴乐仪卫.妃乘厌翟车.车上设紫色团盖.四柱维幕.四垂大带.四马驾之.

  公主出降

  公主出降.亦设仪杖.行幕.歩障.水路.凡亲王公主出则有之.皆系街道司兵级数十人.各执扫具.镀金银水桶.前导洒之.名曰『水路』.用檐床数百.铺设房卧.并紫衫巻脚幞头天武官抬舁.又有宫嫔数十.皆眞珠钗插吊朶玲珑簇罗头面.红罗销金袍帔.乘马双控双搭青盖前导.谓之『短镫』.前后用红罗销金掌扇遮簇.乘金铜裙檐子.覆以剪椶.朱红梁脊.上列渗金银铸云凤花朶檐子.约高五尺许.深八尺.阔四尺许.内容六人.四维垂繍额珠帘.白藤间花.匡箱之外.两壁出栏槛皆缕金花.装雕木人物神仙.出队两竿十二人.竿前后皆设緑丝绦金鱼勾子勾定.

  皇后出乘舆

  皇太后.皇后出乘者.谓之『舆』.比檐子稍増广.花样皆龙.前后檐皆剪椶.仪仗与驾出相似而少.仍无驾头.警跸耳.士庶家与贵家婚嫁.亦乘檐子.只无脊上铜凤花朶.左右两军.自有假赁所在.以至从人衫帽衣服从物倶可赁.不须借徣.余命妇王宫士庶通乘坐车子.如檐子样制.亦可客六人.前后有小勾栏.底下轴贯两挟朱轮.前出长辕约七八尺.独牛驾之.亦可假赁.

  杂赁

  若(上亠下凶)事出殡.自上而下.(上亠下凶)肆各有体例.如方相.车轝.结络.彩帛.皆有定价.不须劳力.寻常出街市干事.稍似路远倦行.逐坊巻桥市.自有假赁鞍马者.不过百钱.

  修整杂货及斋僧请道

  傥欲修整屋宇.泥补墙壁.生辰忌日.欲设斋僧尼道士.即早辰桥市街巷口皆有木竹匠人.谓之杂货工匠.必至杂作人夫.道士僧人.罗立会聚.候人请唤.谓之『罗斋』.竹不作料.亦有铺席.砖瓦泥匠.随手即就.

  筵官假赁

  凡民间吉(上亠下凶)筵会.椅桌陈设.器皿合盘.酒檐动使之类.自有茶酒司管赁.吃食下酒.自有厨司.以至托盘.下请书.安排坐次.尊前执事歌说劝酒.谓之『白席人』.总谓之『四司人』.欲就园馆亭榭寺院游赏命客之类.举意便辧.亦各有地分.承揽排备.自有则例.亦不敢过越取钱.虽百十分.厅馆整肃.主人只出钱而已.不用费力.

  会仙酒楼

  如州东仁和店.新门里会仙楼正店.常有百十分.厅馆动使各各足备.不尚少阙一件.大抵都人风俗奢侈.度量稍寛.凡酒店中不问何人.止两人对坐饮酒.亦须用注碗一副.盘盏两副.菓菜楪各五片.水菜椀三五只.即银近百两矣.虽一人独饮.盌遂亦用银盂之类.其菓子菜蔬.无非精洁.若别要下酒.即使人外买软羊.龟背.大小骨.诸色包子.玉板鲊.生削巴子.瓜姜之类.

  食店

  大凡食店.大者谓之『分茶』.则有头羹.石髓羹.白肉.胡饼.软羊.大小骨角.(上夕下肉)犒腰子.石肚羹.入炉羊罨.生软手麹.桐皮麺.姜溌刀.回刀.冷淘.棊子.寄炉麺饭之类.吃全茶.饶(上艹下韲)头羹.更有川饭店.即有插肉麺.大燠麺.大小抹肉淘.煎燠肉.杂煎事件.生熟烧饭.更有南食店.鱼兜子.桐皮熟脍麹.煎鱼饭.又有瓠羹店.门前以枋不及花样沓结缚如山棚.上挂成边猪羊.相间三二十边.近里门面窗戸.皆朱緑装余.谓之『驩门』.毎店各有厅院东西廊称呼坐次.客坐.则一人执筯纸.遍问坐客.都人侈纵.百端呼索.或热或常.或温或整.或絶冷.精浇.臕浇之类.人人索唤不同.行菜得之.近局次立.从头唱念.报与局内.当局者谓之『铛头』.又曰『着案』.讫.须臾.行菜者左手杈三椀.右臂自手至肩(马犬)叠约二十碗.散下尽合各人呼索.不容差错.一有差错.坐客白之主人.必加叱骂.或罚工价.甚者逐之.吾辈入店.则用一等琉璃浅棱椀.谓之『碧椀』.亦谓之『造羹』.菜蔬精细.谓之『造(上艹下韲)』.毎碗十文.麺与肉相停.谓之『合羹』.又有『单羹』.乃半个也.旧只用匙.今皆用筯矣.更有插肉.拨刀.炒羊.细物料.碁子.馄饨店.及有素分茶.如寺院斋食也.又有菜麺.胡蝶(上艹下韲)肐(月逹).及卖随饭.荷包.白饭.旋切细料馉饳儿.瓜(上艹下韲).萝卜之类.

  肉行

  坊巻桥市.皆有肉案.列三五人操刀.生熟肉从便索唤.阔切.片批.细抹.顿刀之类.至晩即有燠爆熟食上市.凡买物不上数钱得者是数.

  饼店

  凡饼店有油饼店.有胡饼店.若油饼店.即卖蒸饼.糖饼.装合.引盘之类.胡饼店则卖门油.菊花.寛焦.侧厚.油碢.髓饼.新样满麻.毎案用三五人捍剂卓花入炉.自五更卓案之声远近相闻.唯武成王庙前海州张家.皇建院前郑家最盛.毎家有五十余炉.

  鱼行

  卖生鱼则用浅抱桶.以柳叶间串清水中浸.或循街出卖.毎日早惟新郑门.西水门.万胜门.如此生鱼有数千檐入门.冬月即黄河诸远处客鱼来.谓之『车鱼』.毎斤不上一百文.

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